Thursday, January 27, 2011

Thaitanium feat Bank Clash "Long Loey" ไทยเทเนี่ยม หลงเลย

Thaitanium feat Bank Clash "Long Loey" ไทยเทเนี่ยม หลงเลย wayprinya

ข้าวต้มหมูสับ

ข้าวต้ม เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ทำมาจากข้าว โดยวิธีการทำจะคล้าย ๆ กับการหุงข้าวด้วยหม้อปกติ แต่จะแตกต่างกันตรงที่ข้าวต้มจะใส่น้ำมากกว่าการหุงข้าวธรรมดา ระยะเวลาในการทำก็จะใกล้เคียงกับการหุงข้าวธรรมดาหรืออาจจะนานกว่า


ข้าวต้มมีหลายประเภทมีทั้งข้าวต้มขาวและข้าวต้มหมู ในบางประเทศอาจใช้ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือนำข้าวไปต้มในนม ถ้าต้มนานเกินไปจะกลายเป็น“โจ๊ก


โจ๊ก เป็นอาหารที่ทำมาจากข้าวต้มที่ทำให้ละเอียด นิยมรับประทานกันในหลายประเทศในเอเชีย ในบางวัฒนธรรมจะรับประทานโจ๊กเป็นอาหารเช้า หรืออาหารมื้อค่ำแทนอาหารหลักในบางมื้อ โจ๊กสามารถทำได้ทั้งในหม้อธรรมดาหรือหม้อหุงข้าว  บางประเทศก็ถือว่าข้าวต้มและโจ๊กก็คืออาหารชนิดเดียวกัน
ประเภทของข้าวต้ม
•    ข้าวต้มขาว จะเป็นข้าวต้มธรรมดาและไม่มีรสชาติ มักรับประทานกับกับข้าวหลายๆอย่าง เช่น ไข่เค็ม เป็นต้น
•    ข้าวต้มหมู วิธีการหุงจะคล้าย ๆ ข้าวต้มขาว แต่ข้าวต้มหมูจะใส่กระดูกหมูลงไปด้วยทำให้ข้าวต้มหมูมีรสชาติดีกว่า
•    ข้าวต้ม 3 กษัตริย์ เป็นเมนูที่คิดค้นขึ้นโดยรัชกาลที่ 5 ระหว่างเสด็จประพาสต้น วิธีทำเหมือนข้าวต้มหมู แต่ไม่ใส่หมู ใส่ปลาทู, ปลาหมึก และกุ้ง แทน
ในวันนี้เราจะนำเสนอข้าวต้มหมู ซึ่งมีส่วนผสม และวิธีทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสม
  • ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 7 ถ้วยตวง
  • กระดูกหมู 200 กรัม
  • หมูสับ 200 กรัม
  • กระเทียมโขลก 10 กลีบ
  • หอมแดงซอยละเอียด 3-4 หัว
  • คนอร์ก้อนรสหมู ½ ก้อน  หรือผงรสดีรสหมู  1 ½ ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี ต้นหอม คื่นช่ายซอยละเอียด อย่างละ  ¼ ถ้วยตวง
  • พริกไทยดำป่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลางใส่น้ำและกระดูกหมูลงไป  จนน้ำเริ่มเดือด  หากมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองทิ้งไป ต้มต่อไปอีกประมาณ 20 นาที
2. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่ข้าวหอมมะลิลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และคนอร์ก้อนหรือผงรสดีรสหมูลงไป  ใช้เวลาประมาณ 15 นาที หมั่นคนเป็นระยะๆ ไม่เช่นนั้นข้าวจะไหม้ติดก้นหม้อได้
3. ระหว่างรอข้าวให้สุก  ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนร้อน   ใส่หอมแดงซอยลงไปเจียวก่อนจนเหลือง  ตักพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
4. ใช้น้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอมเพื่อเจียวกระเทียม  หลังจากที่กระเทียมเริ่มเหลืองให้ใส่หมูสับ         ลงไปผัดด้วยกัน  ตามด้วยซีอิ้วขาว 1 ช้อนโตีะที่เหลือ ผัดจนหมูสับแห้งและมีสีน้ำตาลเข้ม   จึงตักส่วนผสมที่สุกใส่หม้อต้มข้าว  คนให้เข้ากัน  ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนข้าวสุกดี จึงปิดเตา
5. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยหอมเจียว  ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย และพริกไทยป่นลงไป
6. เสิร์ฟร้อนๆ ( การทำข้าวต้มชนิดนี้หากทำเสร็จแล้ว  ควรรับประทานทันที หากทิ้งไว้ข้าวจะ เหนียว  และไม่มีน้ำซุปทำให้ไม่อร่อย ) คนให้เข้ากัน ชิมรสหากไม่เค็มให้ใส่ซีอิ้วขาวตามใจชอบ

Boiled rice with pork

Boiled Rice is a dish made from rice as you might guess; how to make boiled rice is pretty similar to cooking rice with a regular pot. The difference is when making boiled rice we will add more water than when cooking rice.  The timing to make boiled rice is similar to cooking rice also, or sometimes may be longer.


There are several types of boiled rice like plain boiled rice and boiled rice with pork. In some countries, people could use oat, wheat, barley or boil the rice in milk too. If cooking boiled rice for a long period of time it will become what we call “Joke”.


Joke is a dish made from cooking rice and water until the rice becomes fine and there is no shape of the rice grain left.  This dish (or variations) are popular in many Asian countries. Joke is eaten in some cultures as breakfast or dinner as the main course. Joke is able to be cooked in a regular pot or rice cooker. In some countries, it is considered that rice and Joke are the same foods.
Type of boiled rice
Plain boiled rice is a plain white rice boiled and tasteless dish.  Usually eaten with other dishes like salted egg, etc.
Boiled rice with pork is similar to plain boiled rice, but boiled rice with pork will have pork bones added to it, so that this kind of boiled rice typically tastes better.
Three kings boiled rice is a type invented by Rama V during his travels throughout Thailand. It is similar to how to make boiled rice with pork, but instead of adding pork we add mackerel, squid and shrimp into it.
Today we will present you boiled rice with pork. It has ingredients and how to do as follows.
Ingredients
  • 2 cups jasmine rice
  • 7 cups water
  • 200 grams (about 7 ounces)  pork bones
  • 200 grams (about 7 ounces) minced pork
  • 10 cloves garlic, peeled and pounded
  • 3-4 shallots, peeled and thinly sliced
  • ½ cube Knorr cube or 1 ½ tsp Rod Dee powder– pork flavor
  • 3 Tbsp soy sauce
  • 2 Tbsp vegetable oil
  • ¼ cup of (each) chopped coriander, chopped green onion, and chopped Thai Celery
  • Ground black pepper for garnishing
How to do…
1. Place the pot with water and the pork bones in it over medium heat. Wait until the water starts to boil.  If there is foam that starts to form on the surface please scoop it out. The foam will give your broth a bitter taste if you leave it in there.  Then let it boil again for about 20 minutes.
2. Reduce the heat down to low heat. Add jasmine rice, follow with 2 Tbsp soy sauce and Knorr cube or Rod Dee (pork flavor). Let it simmer for about 15 minutes. Please stir from time to time otherwise the rice will be burnt and stuck on the bottom of pot.
3. While waiting for the rice to cook. Heat the oil on the pan over medium heat until it hot. Add sliced shallots to fry, when they turn amber yellow, put them aside on the paper towel to absorb the oil.
4. Use the remaining oil after frying the shallots to fry the garlic. Once the garlic starts to turn yellow add the minced pork and the remaining 1 Tbsp soy sauce. Stir fry until the minced pork turns dark brown and dry. Put the cooked ingredients into the boiled rice pot. Stir well, continue until the rice cooks well then and is tender (about 3-5 minutes) and then turn off the stove.
5. Put the boiled rice into a bowl, sprinkle with fried shallots, coriander, green onion, Thai celery, and ground black pepper.
6. Serve hot (this type of boiled rice, it should be eaten immediately after it’s done. If you wait too long the rice will become so sticky and absorb all the soup and it won’t be as tasty as it should be).  Mix everything together well and taste, if not salty enough then add more soy sauce as you like.

ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่น้อย ของบรรดาคนที่ชอบรับประทานปลาทั้งหลาย นอกจากจะหาทานได้ง่าย และมีขายทั่วไปตามแหล่งชุมชนที่มีคนพลุกพล่านแล้ว ทอดมันปลากรายยังเป็นอาหารที่สามารถทำทานเองได้ง่ายที่บ้าน หรือว่าถ้าที่ไม่สะดวกจะลงมือทำเอง ก็สามารถหาซื้อแบบที่ปรุงสำเร็จแล้ว แล้วนำมาทอดเอง

การทำทอดมันปลากรายให้อร่อยและน่ารับประทาน มีเคล็ดลับและขั้นตอนการทำ ดังนี้

ส่วนผสม
  • เนื้อปลากรายบดหรือสับละเอียด 300 กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวหั่นละเอียด 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอยละเอียด 5 ใบ
  • ไข่ไก่ 1ฟอง
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา นำมาละลายในน้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. นำเนื้อปลากราย, น้ำพริกแกงเผ็ด, ถั่วฝักยาว, ใบมะกรูดและไข่ไก่มาผสมและนวดให้เข้ากันจนเหนียว
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลทราย และน้ำเกลือ นวดให้เหนียวและเข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ ตั้งบนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วลดไฟลงให้เหลือไฟเบา จากนั้นนำทอดมันลงทอด โดยปั้นให้เป็นก้อนกลมขนาดเท่ากับหัวแม่มีอ แล้วแผ่ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ½ -2 นิ้ว ทอดให้สุกเหลืองทั้ง2ด้าน พอสุกนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานและรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม


ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
  • น้ำจิ้มไก่ ½ ถ้วยตวง
  • แตงกวาลูกเล็ก2 ลูก
  • พริกสดตำละเอียด ½-1 ช้อนชา (แล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมากหรือน้อย)
  • ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ความชอบ)
  • ผักชีหั่นหยาบ 2 ต้น

วิธีทำ
1. นำแตงกวามาล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นนำมาผ่าครึ่งตามยาว และซอยบางๆ ตามขวาง
2. นำน้ำจิ้มไก่ใส่ลงไปในถ้วยผสม ตามด้วยแตงกวา, พริกสด, ถั่วลิสง และผักชี คนให้เข้ากัน จากนั้นจัดเสิร์ฟพร้อมทอดมัน
เคล็ดลับ
ให้นำทอดมันที่ผสมเสร็จแล้ว ไปแช่ในน้ำแข็งป่นหรือในตู้เย็นเอาไว้สัก 1 คืน พอรุ่งขึ้นจึงนำมาทอด วิธีนี้จะทำให้ทอดมันพองฟูน่ารับประทาน

Tod Mun Plah Grai (Fried Fish Cake Thai Style)

Tod Mun Plah Grai (Fried Fish Cake Thai Style) is another popular recipe for those who like to have fish. In addition to being easy to find to eat and for sale in a busy general community area Tod Mun Plah Grai is also an easy dish to make on your own at home. Or if inconvenient to make it yourself, you can buy it pre-made and then fry it yourself.


How to make Tod Mun Plah Grai so tasty and delicious, here are some tips and steps to do.
Ingredients
  • 300 grams (10 ounces) Notopteridae fish meat (you can substitute any mild white fish), crushed or finely chopped
  • 3 Tbsp red curry paste
  • 1 cup long yard beans, finely chopped
  • 5 kaffir lime leaves, finely sliced
  • 1 egg
  • 1 Tbsp fish sauce
  • 1 Tbsp sugar
  • ½ tsp salt, bring to thawed in 1 Tbsp ice cold water
  • Vegetable oil for deep frying
How to do…
1. Bring the Notopteridae fish meat, red curry paste, long yard beans, kaffir lime leaves, and egg to mix and knead together until sticky.
2. Season with fish sauce, sugar and salted water and knead until sticky and well mixed.
3. Add the vegetable oil into the wok and place it on medium heat. When the oil is hot then reduce the heat to low. Then put the Tod Mun in to fry, by making it into a thumb sized ball and spread it out into a flat disk about 1 cm thick and 1 ½ -2 inches in diameter. Fry until it cooks and turns golden on both sides. When it is cooked, scoop it up to drain out the oil. Arrange on a plate and serve with the sauce.

The sauce ingredients
  • ½ cup Thai sweet chili sauce
  • 2 small cucumbers
  • ½ -1 tsp pounded fresh Thai chili (depends on whether you like more or less spicy)
  • 2 Tbsp grounded roasted peanuts (optional, depends on your preference)
  • 2 coriander stalks, coarsely chopped

How to do the sauce…
1. Wash cucumbers with water thoroughly. Then cut in half lengthwise and thinly slice crosswise.
2. Add Thai sweet chili sauce into a mixing bowl. Follow with cucumber, fresh Thai chili, peanuts and coriander. Stir well. Then serve with Tod Mun.
Tip
Immerse the bowl that holds the Tod Mun mixture in crushed ice or refrigerate it over night. And then fry it the next day, so this will allow Tod Mun to inflate, rise, and look delicious.

ลาบหมูอีสาน

ลาบอีสาน ถือเป็นอาหารอีสานจานเด็ดจานหนึ่งที่เข้าไปรวมอยู่ในเมนูของภัตตาคาร, ห้องอาหาร หรือร้านอาหารดังๆ มากมาย ส่วนร้านอาหารทั่วไปนั้นยิ่งไม่ต้องเอ่ยถึง เพราะมีขายกันเกร่อไปทั่วประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารริมทาง, แผงลอยหาบเร่ หรือแม้แต่รถเข็นก็ยังมีอาหารประเภท “ลาบอีสาน” ขายดังที่ได้เห็นกันอยู่โดยทั่วไป วันนี้เราจึงมีเมนูลาบอีสานที่ทำด้วยหมูมานำเสนอ


ส่วนผสม
  • หมูสับ 350 กรัม
  • น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • ใบสะระแหน่หั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงหั่นบาง ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • ผักสดสำหรับแกล้ม เช่น กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว หรือ แตงกวา


วิธีทำ

1. ต้มน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าในหม้อใบเล็ก เมื่อน้ำเดือดได้ที่ให้ใส่หมูสับและต้มต่อไปอีก 2 นาที ระหว่างต้มให้ใช้ทัพพีเขี่ยให้หมูแยกออกจากกัน เมื่อหมูสุกดีแล้วจึงปิดไฟ และเทน้ำออก
2. นำหมูที่สุกแล้วไปใส่ในชามขนาดกลาง เติมหอมแดง, ต้นหอม, ผักชี และใบสาระแหน่ (เหลือนิดหน่อยไว้แต่งหน้า) ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, น้ำปลา, ข้าวคั่ว, พริกป่นและน้ำตาล คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ชิมดูรสชาติตามใจชอบ ถ้าขาดเหลืออะไรให้ใส่เพิ่มเติมลงไป
3. ตักใส่จาน แต่งข้างจานด้วยผักสด (กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว หรือแตงกวา) โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เสริ์ฟพร้อมข้าวเหนียว (หรือข้าวสวย) ร้อนๆ

หมายเหตุ : สำหรับบางคนที่นิยมรับประทานเครื่องในหมู สามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทำลาบหมูได้ด้วย โดยให้นำเครื่องในมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ และลวกให้สุกก่อนที่จะนำมาผสมรวมกับเครื่องปรุงในการทำลาบหมูต่างๆ

Laab Moo E-sarn (Minced Pork E-Sarn style)

Laab E-sarn is one of the excellent dishes on many Thailand restaurants menus. Though I haven’t mentioned about the restaurants in general yet, there is Laab E-sarn to be found throughout Thailand. Even the stalls, hawkers and peddlers, or even the cart food will have “Laab E-Sarn” to sell as we can see. So today we will have the recipe for Laab E-sarn that is made with minced pork to present.


Ingredients
  • 350 grams minced pork
  • 1 cup chicken broth or water
  • 2 Tbsp mint leaves, coarsely chopped
  • 2 Tbsp coriander, coarsely chopped
  • 3 Tbsp green onion, finely chopped
  • ½ cup shallots, finely chopped
  • 3 Tbsp lime juice
  • 2 Tbsp fish sauce
  • 2 Tbsp grounded roasted rice
  • 1 Tbsp chili powder
  • ½ tsp sugar
  • Fresh vegetables for side dishes such as cabbage, long yard bean or cucumber


How to do…

1. Boiled chicken broth or water in a small pot. When water starts to boil, add the minced pork and let it boils for another 2 minutes. Use the rake to separate the pork while it’s boiling. When pork is cooked, then turn the heat off and pour the water out.
2. Put the cooked pork into the medium mixing bowl, add shallots, green onion, coriander and mints (leave a little bit of mint for garnishing). Season with lime juice, fish sauce, grounded roasted rice, chili powder and sugar. Mix well. Taste and add anything as you like.
3. Put the Laab Moo on the plate and also garnish the side dishes with fresh vegetables (cabbage, long yard bean or cucumber). Sprinkle with mint leaves. Serve with hot sticky rice (or steamed rice).

Note : For some people who like pork organs, you can use them as one of the Laab Moo (minced pork) ingredients too. You simply slice the organs into thin pieces and then scald them until done prior mixing them with all of the Laab Moo ingredients.

ผัดซีอิ้วหมูหรือไก่ (Pad See Ew Mu Or Kai)



= Stir soy sauce pork or chicken =

การเตรียมเครื่องปรุง
1.หมูหรือไก่หั่นบางๆ 9~10 ชิ้น
2.กระเทียมสดตำหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 1 ทัพพี
4. ซอลหอยนางรม 1/2 ทัพพี
5. ชูรส 1 ช้อนชา
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผักคะน้าหั่น 2 ต้น
9. เส้นใหญ่ก๋วยเตี๋ยว 1~2 ขีด
10.ซีอิ้วขาว 1/2 ทัพพี
11.ซีอิ้ดำ 1 ช้อนโต๊ะ
10. ใข่ไก่ดิบ 1 ฟอง
วิธีการปรุง
1. นำน้ำมันใส่กะทะรอให้น้ำมันร้อน
2. ใส่กระเทียมที่ตำเจียวให้หอม
3. ใส่หมูหรือไก่ ผัดให้สุก
4.  ใส่ซีอิ้วขาว
5. ใส่ซอลหอยนางรม
6. ใส่ผงชูรส น้ำปลา น้ำตาลทราย
7. ใส่ผักคะน้า ผัดให้เข้ากันจนกว่าคะน้าจะสุก
8. ใส่ก๊วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตามด้วยซีอิ้วดำ ผัดเข้าด้วยกัน
9.  ใส้ใข่ ตีใข่แดงให้แตก ผัดเข้าด้วยกัน (ถ้าต้องการรสไหนใส่เติมได้เลย)
       แค่นี้ผัดซีอิ้วก็เสร็จแบบ Style นายอร่อย สนนราคาอยู่ที่ 25~30 บาท
                                       ขอบคุณมากครับ
  

Pattaya Mini Siam





= About Mini Siam =
Mini Siam had been started to research the project in 1985, and had been constructed in 1986 with more 29 Rais which separated to be Mini Siam, and Mini Europe. For the rest area, there are the Booking Halls, the Souvenir Shops for lease, and the Parking Lots. The Democracy Monument in Bangkok was the first model to build.
Siam is the old historic country according to the Buddhism, Arts & Cultures, Customs & Traditions have been prosperous were been recorded. They have been displayed via the architecture, and the ruins of the ancient sites that have indicated Thai monopoly, and also have presented Thai civilization from :

          •  Before the occupation of Thais

          •  Dvaravati 1.2 Srivijaya 1.3 Lop Buri

          •  After the occupation of Thais

          •  Lanna ( Shiang Saen ) 2.2 Sukhothai 2.3 U-Thong

          •  Ayutthaya 2.5 Thonburi 2.6 Rattanakosin

At present, Thai ancient sites and the antiquenesses still remain for representing Thai Independent. All of them mentioned above shall decadent when the time pass by; moreover, it also spends much money, and wastes many times to travel to, because they are scattered locations. Thus, these are the reasons to establish Mini Siam for modelling and collecting all of them situated in one to be a Thai Culture Knowledge Source for the posterities to research and make them proud to preserve.
Hence, the projector of Mini Siam ‘s purposes are as below :

           •  To collect Thai arts such as, ancient place models, antiqueness models of each period
with 1 : 25 scale of form which is as like as realism

           •  To save times and money to travel to

           •  To be a Thai Culture Source for research and visual education

           •  To be well know in the oversea

           •  To be the centre for Thai young generation to recollect

Mini Siam is open every day from 9:00 to 18:00.
Website : http://www.minisiam.com/index_eng.html

Nong Nooch Tropical Garden & Resort

= The History Of Nong Nooch =

In 1954 Mr.Pisit and Mrs. Nongnooch Tansacha bought 1500 rais (approximately 600 acres) of rolling hills and valleys at kilometer marker 163 on Sukhumvit road in Chonburi province. The newly purchased land was anticipated to become a fruit plantation. But as fate may have it, Mrs. Nongnooch during a trip abroad, was inspired by the beauties of many world-renowned gardens and decided to turn it into a tropical garden of ornamental flowers and plants.

Opened to the public in 1980 , the garden was named “ Suan Nong Nooch ” in honor of Mrs. Nongnooch, as the word “Suan” means garden. In addition to continuing on her life's work of the garden, Mrs. Noongnooch spends her time between Bangkok and the orchard in Chieng-rai as well as Nong Nooch camping resort in Prachinburi province, which made its debut in 2001. In order to maintain the gardens, management was than handed over to her son, Mr. Kampon Tansacha.
From such humble beginnings, now more than 2,000 visitors, VIP guests, schools, local residents of Thailand, expatriate's and tourists from around the world visit Nong Nooch Garden daily!


= Nong Nooch Show =


Since its debut as a tourist attraction, fascinating Thai Culture and traditional dances are presented daily in the theater within the garden compound. Along with the traditional shows, visitors will have an opportunity to see other performances such as religious ceremonies, martial arts and The Amazing Elephant Show – one of the most popular attractions here.
The shows are presented up to 4 times daily. Witness a demonstration of an elephants intellect playing football, basketball, bowling dancing and even playing with tourists!!! We promise you will be so amazed with the show – you will not want it to end.
It's an experience you'll never forget.

Daily Show Times
Show 1 : 9:45am-10:45am
Show 2 : 10:45am-11:45am
Show 3 : 3:00pm-4:00pm
Show 4 : 4:00pm-5:00pm

Website : http://www.nongnoochtropicalgarden.com/

Pattaya Ladyboy Cabaret Show

Pattaya Beach's cabaret shows offer harmless and exotic entertainment suitable for the whole family. Expect over-the-top costumes, opulent sets and buxom bosoms that defy gravity.

Tiffany Show

A Pattaya institution and must-see suitable for all ages. With over 30 years of lip pouting, eyelash fluttering and hip swiveling under its garter, this is Southeast Asia's oldest, and perhaps most opulent, ladyboy cabaret. Performances at 18:00, 19:30 and 21:00 each night take place inside a palatial 1,000-seat theatre as dazzling as the show.
Opening Hours: 18:00, 19:30, 21:00
Location: 464 Moo 9, Pattaya Second Road, North Pattaya
 
 

Alcazar Cabaret Show

Beautiful transsexuals mime old and new favourites, deliver comic impersonations and dramatic skits while dressed in glitzy outfits. Tourists by the busload. 
Opening Hours: 18:30, 20:00, 21:30
Location: 78/14 Pattaya Second Road, North Pattaya
 

Pattaya Beach Restaurants - South Pattaya

Traditional Thai Puppet Theatre (Joe Louis) Thai Restaurant

Nothing beats watching entertaining cultural shows while enjoying your dinner. Here, guests will be entertained by the traditional Thai puppets show, telling stories taken from the Ramekin epic and Thai folk dances. Four shows daily, the first show starts at 19:00 and the last show ends around 23:00. 
Opening Hours: 17:30 – 01:00
Location: Pattaya City Walk, near the entrance by Second Road
Cuisine: Thai and International
Contact: +66 (0) 38 488 073-5


Boat Bakery

Don’t misunderstand its name. Yes, Boat Bakery sells baked items but most people come here for its delicious Thai a la carte menu. The prices are cheap and the quality of each dish is definitely up-to-par. If you’re planning on going there for dinner please note that they close at 21:00.  
Opening Hours: 17:00 – 21:00
Location: 194/12 – 14, Second Road
Cuisine: Bakery and Thai dishes
Contact: +66 (0) 38 428 673
Price Range: Budget


AKA

This famous Japan franchise is a cook-it-yourself style restaurant, offering a variety menu of teppanyaki, shabu shabu and yakiniku. What you do is that you choose your own kind of meat and other add-ins, have them cook it all up and enjoy them with the sauces provided. AKA usually has buffet promotions, check out the menu stand at the front. 
Opening Hours: 11:00 – 21:30
Location: 3rd floor, Royal Garden Pattaya
Cuisine: Japanese
Contact: +66 (0) 38 710 294
Price Range: Pricey


Pan Pan (Pattaya City Walk)

Located near the entrance of Pattaya City Walk by Beach Road, Pan Pan does fantastic pizza, great home-style pastas, lasagna and delicious Italian homemade ice cream. Pan Pan has three braches in Pattaya; the other two are in Jomtien (Thappraya Road) and on the 5th floor at Central Festival Pattaya Beach. 
Opening Hours: 11:00 – 01:00
Location: Pattaya City Walk, Beach Road
Cuisine: Italian
Contact: +66 (0) 38 710 218
Price Range: Affordable


Koo Koo – Pollo

This promising 24 hours fast food venue offers value-for-money meal sets, mainly focusing on chicken and has a wide selection of side dishes. The set meal usually comes with a large size drink and some Portuguese bread. Koo Koo Pollo also serves Thai dishes and other plates ready for you to point out and pick.  
Opening Hours: 24 Hours
Location: 217/20-21 Pattaya 2nd Road, near Wat Chai
Cuisine: Fast Food
Contact: +66 (0) 38 420 5788
Price Range: Affordable


La Notte Pub and Restaurant

La Notte offers a good combination of European cuisine with a heavy Italian slant, combined with excellent wine and cocktail menu and professional service. It has a stylish and modern dining room with candlelit terrace and chill tunes.
Opening Hours: 18:00 - late
Location: 220/2-4, by the end of Walking Street
Cuisine: Italian and European
Contact: +66 (0) 38 429 792
Price Range: Pricey

Pattaya Beach Restaurants - North Pattaya

Where and What to Eat in Pattaya Beach

From curbside cuisine and greasy burgers to five-star gourmet, Pattaya has it all. The range of food available here is as diverse as the people who flock here. As easily as you can mingle with Europeans, Russians, Middle Eastern people, Americans, Asians and of course Thais in Pattaya, you can enjoy food originating from their homelands. Everything from schnitzel, falafels and kebabs, to British pub grub, homely Italian pasta and fresh seafood can be found in the city's eclectic restaurants, many of which are run by expats who've set up shop here and brought their culinary know-how with them.

There's a lot of competition for your business so prices are generally very competitive. Fast food, like every corner of the modern world these days, is also widely available. McDonalds, KFC, Burger King, Pizza Hut and Subway are all in attendance.

Another great, as well as educational option in Pattaya is street food. Choose carefully (ideally somewhere busy where the food is cooked freshly in front of you), and you can enjoy exotic cuisine in a no-frills al fresco setting – and usually for less than 50 baht! Roaming vendors and temporary stalls sell noodles, grilled meats, seafood, fresh fruit and other oddities all across town.


= North Pattaya =

Mantra

Mantra is a dynamic and stylish restaurant, serving mouthwatering Japanese, Indian, Chinese, Thai and Mediterranean cuisines. Specialties include sushi and sashimi platter (16 pcs), a BBQ selection with duck, crispy pork and barbecued pork, chicken tikka, lobster bisque, or you can you order the set menu provided – it's great value for money. A Moroccan-themed bar with a walk-through wine cellar (over 1,500 labels) at the entrance, Mantra is an ideal spot to hang out with friends before and/or after diner. Reservations recommended.

Opening Hours: 17:00 – 01:00 (Sunday brunch 11:00 – 15:00)
Location: 240 Beach Road (Amari Orchid Resort and Tower)
Cuisine: Asian and Mediterranean
Contact: +66 (0) 38 429 591
Price Range: Luxurious

Henry J. Bean Bar & Grill

This lively bar is a great place for Tex-Mex food. Its menu focuses on open grilled food including well-prepared steaks, oversized burgers, and fresh salads. The bar features live music every evening and offers a selection of refreshing beers and sensational cocktails mixed by professional bartenders.  
Opening Hours: 17:00 – 01:00, Sunday 11:00 – 01:00
Location: 240 Beach Road (Amari Orchid Resort and Tower)
Cuisine: Mexican – American
Contact: +66 (0) 38 418 418 extension 792
Price Range: Pricey

Food Loft

Situated on the third level of Central Festival Pattaya Beach, Food Loft takes the mall food court concept a step further. It has added ambience, a view of the sea and international options including; Italian, Indian, Japanese, Chinese, Vietnamese and Thai. Don’t forget to check out the lunch and dinner set available at the Italian and Japanese station.  
Opening Hours: 11:00 – 22:00
Location: Central Festival Pattaya Beach, Soi 9 Beach Road
Cuisine: International
Contact: +66 (0) 33 003 999 extension Food Loft
Price Range: Affordable


Kiss Food and Drink

Open 24 hours a day, this food-court like restaurant is located on the ground level of Pattaya Bazaar Shopping Mall (east of Dolphin Roundabout). They cook good Thai a la carte and seafood at surprisingly cheap prices. Excellent service and friendly staff, too. 
Opening Hours: 24 hours
Location: 216/ 23, Ground Level, Pattaya Bazaar Shopping Mall
Cuisine: Thai
Contact: +66 (0) 38 412 112-3
Price Range: Budget

Trattoria Pizzeria Toscana

This green gardened beachfront trattoria specializes in pasta, pizza, antipasti, spaghetti and more. Wine lovers rave about the huge and unique selection. Reservations recommended.  
Opening Hours: 12:00 – 24:00
Location: 98/4 Beach Road (near the Montien Pattaya Hotel)
Cuisine: Italian
Contact: +66 (0) 38 362 370
Price Range: Luxurious

Moom Talay

Meaning “sea corner”, Moom Talay is a little sister of Trattoria Pizzeria Toscana and serves Thai seafood and delicious barbecued food. Highlights for foreigner-friendly dishes include king prawns fried in garlic and pepper, steamed Hong Kong style sea bass, chicken with cashew nuts. Spicy Thai-for-Thai food includes tom klong pla krob and khuay tieou pad kee mao.  
Opening Hours: 12:00 – 24:00
Location: 98/4 Beach Road (near the Montien Pattaya Hotel)
Cuisine: Thai
Contact: +66 (0) 81 861 3446
Price Range: Luxurious

Samurai Sushi

If you’re craving sushi or sashimi, then head to Samurai Sushi located on the Pattaya Second Road. A 70-metre long food conveyor belt (the longest in Thailand) winds its way around the restaurant carrying colour-coded prepared dishes including maki roll, sweet shrimps, hot and cold noodles, Japanese tuna and more – all spanking fresh.  
Opening Hours: 11:00 – 02:00
Location: Between Soi 5 and Soi 6 Second Road
Cuisine: Japanese
Contact: +66 (0) 38 426 215
Price Range: Affordable

Plathong Seafood

This alfresco restaurant is popular with locals and most first-time visitors come back here for its delicious food, relaxing atmosphere and friendly staff. The restaurant's signature dishes include steamed fish with soy sauce, crab meat sausages, mixed seafood soup, and fried oysters with egg.
Opening Hours: 09:00 – 24:00
Location: Between Soi 5 and Soi 6 Beach Road
Cuisine: Asian and Seafood
Contact: +66 (0) 38 362 142-4
Price Range: Affordable


Alois Restaurant and Wine Bar

This fine dining establishment serves gourmet European and Thai cuisine in a relaxed yet elegant atmosphere. Host Vichai Priyatrakulruji takes pleasure in inviting guests to partake of a memorable lunch or dinner experience. Enjoy a selection of delectable appetizers, pastas, steaks and seafood dishes, paired with a bottle of red or white wine from the restaurant’s temperature-controlled wine cellar. Just a street block from the Walking Street, on Thappraya Road, the restaurant is easy to find and has ample parking space.
Opening Hours: 12:00 - 14:30 (lunch); 18:00 - midnight (dinner)
Location: Thappraya Road, where Pattaya Third Road meets the flyover
Tel: +66 (0) 38 267 191-2
Cuisine: European
Price Range: Pricey

Pattaya Beach Attractions

What to See in Pattaya Beach

Pattaya Beach offers more than just beach activities and nightlife. There are many fascinating sites to check out. You’ll be surprised and thrilled by a vast range of bizarre items on display at Ripley’s Believe it or Not Museum.
Situated on Phrathamnak Hill, Khao Pattaya View Point and Wat Khao Phra Bat is a popular observation spot offering scenic view over the ocean and Pattaya City. Be sure not to miss one of the largest aquariums in Asia, Underwater World Pattaya on Sukhumvit Road.


Ripley's Believe it or not Museum

Based on the popular television series, this unusual museum houses a wide collection of some of Mr Ripley's most unusual finds; some of them actual items, while others are replicas.
These extraordinary objects are divided into 250 categories, such as optical illusions, the peculiar lifestyles of unusual people and ancient torture devices. Eerie and spooky! In another section, Ripley's World of Entertainment offers a Motion Master Theatre, complete with flight simulator technology.
Opening Hours: 11:00 – 23:00
Location: 3rd floor, Royal Garden Plaza, Pattaya Beach Road

Underwater World Pattaya

One of the largest and most modern aquariums in Asia, Underwater World Pattaya has a sub aqua tunnel divided into three different zones: Coral Reef, Shark and Ray, and the Giant Siam – all offer great views of the more than 200 different Marine species, including a rare shovelnose ray - a hybrid between a shark and a stingray.
Near the entrance, there is a Touch Pool displaying creatures found in rock pools at coastal areas around Thailand. The pool allows interaction between visitors and the marine animals.
Opening Hours: 09:00 – 18:00
Location: Along Sukhumvit Highway, 200 metres south of Tesco Lotus in South Pattaya

Khao Pattaya View Point & Wat Khao Phra Bat

An asphalt road leads to the top of this small hill, from where you can enjoy a panoramic view of Pattaya City and the Bay area. The hilltop is also home to a sacred Buddha image at the Wat Khao Phra Bat temple and the Sor Tor Naval radio station.
Wat Khao Pra Baht was established by Phra Acarn Po and villagers in 1957 in the place where a relic of Buddha's foot is located, there are five Buddha images and it's a popular place for worshippers to pay respect.
Opening Hours: 08:00 – late (Wat Khao Phra Bat closes around 18:00)
Location: Phra Bat Hill, between South Pattaya and Jomtien Beach

Suan Chaloemphrakiat (Fitness Park)

Dedicated to commemorate the 60th birthday of H.M. the King (December 5, 1988), this small park at the foot of Pattaya Hill boasts a vast variety of indigenous plants, a jogging trail and a variety of other fitness facilities. On any given day - especially in the morning and late afternoon - the park is filled with a large number of people burning calories or getting fit.
Opening Hours: 06:00 – 20:00
Location: at the foot of Phratamnak Hill, Phratamnak Road

Wat Phra Yai, Pattaya

Constructed in 1977 and the site of the biggest Buddha image named'Phra Phuttha Sukothai Walaichonlatham', which is enshrined here. The temple is very popular with local and Buddhist visitors. It’s worth a visit.
Opening Hours: 06:30 – 17:00
Location: Phratamnak Hill